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Il ya quelques années dans une vieille armoire toujours caché par une ancienne croyance que nous avons redécouvert les écrits et les témoignages remontant à 1943.

 

Mon grand-père Lorenzo dit "Verdaram," mais appelé par les enfants "Parin" et petits-enfants "Parin Vêj" insiste pour que les recettes sont transcrits découvert presque par hasard.  



Parin Vej


Nonna Teresa

Ma grand-mère Teresa n'est pas bien et en fait mourut l'année suivante, en 1944, et la crainte que ses secrets sont perdus est élevé. Des recettes simples nés des difficultés de la guérilla lorsque plusieurs matières premières comme la farine de blé et l'huile d'olive, ne sont nulle part pour être trouvée.  

D'autres matières premières, comme les noisettes ont lieu des utilisations particulières ou sont ignorés par le marché. C'est la façon dont les produits alternatifs vraiment très simples et très savoureux.  

Le principal ingrédient est la farine de noisette directement à affiner dans notre laboratoire.  

Ma fille Elisa avec détermination et obstination est dédié à la récupération des véritables traditions anciennes, mais ne néglige pas l'utilisation de nouveaux ingrédients, comme la farine de riz et de guar.

Crucial utilisent également des améliorations apportées par l'utilisation des nouvelles technologies.