Merci à un ami, nous avons découvert il ya une décennie, le drame de l'intolérance au gluten.
Ensuite, plonger dans le thème que nous avons constaté que dans de nombreux cas, le gluten il est toujours nocif, même dans un grand nombre de personnes qui ne connaissent pas l'intolérance.
Provoque surtout une myriade d'effets secondaires qui lui sont imputables.

Puis j'ai découvert que la farine de blé en temps de guerre a disparu des cuisines de Langa, entièrement réquisitionné par les partisans ou les républicains.

Avec de l'imagination, la simplicité et l'ingéniosité de nos grands-parents largement utilisé de la farine de noisette. 
 

Aujourd'hui, nous avons relancé les anciennes recettes
en intégrant de nouveaux ingrédients et de nouvelles technologies.  
  
 
 
 Nous n'utilisons que de la farine de noisettes, la farine de sarrasin,
de la farine de riz, la farine de guar.

  En outre, nos produits sont tous sans lactose, pas de levure et sans conservateurs.