So hat es ein internationaler Expertenausschuß festgelegt, nachdem
er Haselnüsse aus aller Welt verkostet hatte.
Die Haselnuss „Tonda Gentile“ delle Langhe hat nach allen Parametern,
sowohl roh, als auch geröstet, am besten abgeschnitten.
Jedes Stück Boden des Langhe Gebietes hat seine eigene Berufung. Die Haselnuss
"Tonda Gentile" delle Langhe fühlt sich an allzu sonnigen Flecken nicht besonders wohl (diese werden daher normalerweise für den Weinbau reserviert).
Auch zu feuchte oder nach Norden gelegene Böden gefallen ihr nicht besonders.
Die Wahl des richtigen Bodens und des optimalen Mikroklimas ist also ausschlaggebend, um eine Ernte von höchster Qualität zu erhalten.
Man muss ganze 7 Jahre lang Geduld aufbringen,
bevor die ersten
Nüsse geerntet werden können.
Die volle Produktion setzt erst 10 Jahre nach der Pflanzung ein.
Die Ernte erfolgt immer vom 15 August bis zum 15 September.
